O jejum intermitente vem ganhando popularidade entre as pessoas que querem perder mais
e manter um peso saudável.
Pesquisadores argumentam que esse tipo de dieta também pode retardar o envelhecimento e a doença.
No jejum intermitente, o que essencialmente ocorre no corpo é que uma fonte de energia – que pode facilitar o acúmulo de gordura corporal – é trocada por outra.
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Nossos corpos funcionam com glicose, ou açúcar simples, mas quando jejuamos por um longo período de tempo, essa fonte de energia fica indisponível.
VOCÊ PODE APRENDER AQUI – GUIA PARA INICIANTES –
Nosso sistema precisa identificar um tipo diferente de “combustível”. É quando o corpo começa a converter certos tipos de gordura corporal em ácidos graxos, que são facilmente absorvidos pelo sangue.
Os ácidos graxos, por sua vez, produzem moléculas chamadas cetonas, que o corpo usa como sua nova fonte de energia.
Stephen Anton, pesquisador da Faculdade de Medicina da Universidade da Flórida, em Gainesville, chama esse processo de “mudar a troca metabólica”.